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            叉燒排骨的家常做法,廣東人常吃的一道美食,簡單下飯味道香

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            在廣東,有一道美食是強烈推薦的,那就是大名鼎鼎的叉燒,這一道菜又叫叉燒肉,主要是用豬肉制作而成,是廣東非常出名而且又好吃又下飯的一道家常菜,關鍵是做法也很簡單,一般人都能學會。

            在廣東,有一道美食是強烈推薦的,那就是大名鼎鼎的叉燒,這一道菜又叫叉燒肉,主要是用豬肉制作而成,是廣東非常出名而且又好吃又下飯的一道家常菜,關鍵是做法也很簡單,一般人都能學會。

            叉燒,是廣東這邊比較常見而味道又比較獨特的一種做法,看它的名字就知道,它的制作方法主要就是叉起來燒。不過現在的叉燒也已經改進了不少,起碼不用叉起來燒也能做出來了。

            叉燒是一個比較廣泛的叫法,其實它還有很多兄弟姐妹,比如叉燒肉、叉燒排骨、叉燒包等等,雖然它們的做法都大同小異,不過每一道不同的美食就有一種不同的味道口感。相同的是它們同樣誘人,同樣香也同樣好吃,吃過的人一般都會對它們念念不忘,比如我就對當年的那一道滑蛋叉燒刻骨銘心.

            大家是不是對叉燒垂涎欲滴了?

            不用流口水,今天就跟大家分享一道叉燒排骨的做法,學會這個簡單的家常做法,想吃就自己在家里做。這一個做法不用叉起來燒,只用到電飯煲就能做,算是比較簡單的一道美食。

            如果喜歡的話不妨先收藏起來,有空可以試一下。

            【叉燒排骨】

            材料:排骨、大蒜

            調料:鹽、料酒、生抽、叉燒醬、生粉

            【詳細做法】

            1.買2根排骨回來斬成長段,倒入生粉攪拌均勻后,用清水洗干凈,可以多清洗幾次,這一步主要是為了把排骨里面的血水洗掉。用生粉可以吸收排骨的雜質以及血水,如果沒有生粉也可以用清水泡2-3個小時。生粉其實就是淀粉,清洗干凈后排骨瀝干水分備用。然后準備一些大蒜,把它們都剁成末。

            2.排骨瀝干水分之后,再腌制一下,把剁好的大蒜末放入排骨里面,然后放入一點點鹽、少許料酒、一勺生抽、2勺的叉燒醬,我這里大概有一斤排骨,這些醬料已經足夠了。把它們全都攪拌均勻,腌制2-3個小時,如果有時間的話,最好就蓋上保鮮膜放冰箱里腌制一個晚上,這樣子更加入味。

            3.排骨腌制好之后就可以開始下一步制作了。電飯煲里倒上一點點油,讓電飯煲都沾上食用油,然后把腌制好的排骨放進去,最后把腌制的醬料也一起倒進去。(排骨放入電飯煲之前,可以先抖掉蒜末,因為后面收汁的時候大蒜末會變黑,當然也可以做好之后去掉蒜末,我沒抖掉蒜末,這樣子更香一點)

            4.把準備好的排骨蓋上電飯煲蓋,開煮飯鍵就可以了,等它跳閘的時候翻個面,然后按一下收汁入味的按鍵,把排骨收一下湯汁,收汁的時候可以多翻動一下,不要糊鍋了。

            5.把湯汁收成這樣子就可以出鍋了,把排骨裝入盤中,就可以開吃了,這一道香噴噴的叉燒排骨就算是做好了,又香又美味的一道家常菜,喜歡的可以試一下呀。

            標簽:美食菜譜,叉燒排骨,家常做法

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